보쌈의 계절이 왔다(집에서 만든 수육, 무우채 등)
요새 티스토리 포스팅, 영화 보기, 책 읽기 하느라 정신없이 바쁘게 지낸다. 그 와중에도 식사준비는 해야 한다. 지인이 담아준 김장김치, 나는 돼지고기 수육, 밑반찬으로 무우채와 멸치볶음을 만들어 간단히 저녁을 차렸다. 1. 재료는 돼지고기목살 600그램, 월계수잎 5장, 양파 반개, 대파 1개, 생강 5조각, 소주와 된장 각 한 숟갈 2. 10센티 크기로 자른 대파를 깨끗이 씻어 지름 20센티의 냄비 아래에 담는다. 3. 목살을 담고, 양파는 큼지막하게 썰어 냄비에 담는다. 4. 월계수잎 5장, 생강 5조각과, 소주 20미리, 물 2리터를 냄비에 담는다. 5. 센불에 20분, 중약불에 30분 정도 삶는다. 1. 무우 4분의 1개를 채 썬다. 2. 채 썬 무우에 고춧가루 3스푼, 고추장 3스푼, 참기름,..
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2023. 12. 1.
