세심한 A형 남편을 위한 열정적인 B형 아내의 닭볶음탕 닭도리탕

퇴근 무렵 A형 남편  "피곤해서 일찍 들어갈게", B형 아내 "된장국? 소고기미역국?" , "다른 거 먹고 싶은거 있어?"
A형남편  "닭볶음탕" ,
B형 아내  " 그건 시간 걸리는데 주말에 해줄게 "
A형 남편 " 오늘은?   고추장에 감자, 당근, 양파 넣으면 되는데, 1시간"
B형 아내 "OK"

급히 닭을 사와 닭볶음탕을 만들었습니다.

 

<  닭볶음탕 재료 >

닭 한마리  1.1킬로
감자 굵은것 2개
당근 1개
대파 썬거 반개
양파 굵게 자른거 2개
고추 3개

< 양념장 재료 >

고추가루 3스푼
고추장 3스푼
양조간장 3스푼
매실청 2스푼
마늘 다진것 2스푼
생강 저민것  20조각

※ 저의 가족은 워낙 싱겁게 먹어  양조간장  비율이 좀 낮습니다.
간간하게 드실려면 양조간장을 더 넣고 양념장 맛을 보며 조절하시면 됩니다.

 

< 요리순서 >

 

1.   끓는 물에 깨끗이 씻은 닭을  저민 생강조각 15개를 넣고 살짝 데친다.

2.   양념장에 데친 닭과 다진 생강조각을 넣어 버무린 후 20분간 나둔다.

 

 

3.  2번에 굵게 썬 감자와 당근, 물 120밀리리터를 냄비에 넣고 30분간 중불에 끓인다.


4.   마지막으로 채썬 고추, 양파, 대파를 넣고 10분간 끓인다.

※ 저는 생강을 가을에 1킬로를 사서 저미어 냉동보관하여 요리시 사용합니다.
대파, 양파, 고추도 다듬어서 적당한 크기로 썰어 냉동보관했다가 요리시  사용합니다.

저의 레시피의 특징은  닭에 양념장을 버무려 20분간 재어 두는 것과 매실청과 생강을 넣는 것입니다.